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这三个部委于4月1日颁布了“学校食品安全与营养卫生管理条例”

作者:秒速赛车彩票 发布时间:2020-04-06 15:50 浏览次数:169

  中小学幼儿园要建立集中就餐制度..每顿饭都要有学校相关负责人和学生一起吃饭,做好晚餐的记录..合格的中小学幼儿园也应建立家长餐饮体系,中小学幼儿园一般不得在校园内设立小卖部、超市等食品管理场所。3月19日,教育部国家市场监督局国家卫生委员会联合颁布了“学校食品安全与营养卫生管理条例”(以下简称)。它始于4月1日.

  “条例”要求学校食品安全执行校长(园长)负责中小学幼儿园建立集中就餐制度。做好膳食记录,及时发现和解决集中膳食过程中存在的问题;合格的中小学幼儿园也应建立家长膳食系统。及时研究和反馈家长对学校食品安全和营养健康的看法和建议。

  学校应配备专职食品安全管理人员和营养卫生管理人员,建立和实施集中就餐责任制,明确食品安全和营养卫生管理的责任。还应建立集中就餐信息披露制度,利用公共信息平台及时披露食品供应单位和其他信息。组织教师和学生代表参与食品安全和营养卫生的管理和监督。学校在食堂管理和食品供应单位的选择方面涉及学校的重大用途。应以适当的方式听取家长委员会或学生代表大会的意见,以保证教师和学生父母的参与权。同时,畅通了食品安全投诉渠道,听取了教师和学生家长关于在食堂购买食品和其他相关食品安全的建议。

  中小学幼儿园一般不得设立小卖部、超市等食品经营场所。应依法获得许可,避免出售高盐、高糖和高脂食品。

  学校独立食堂应坚持公益原则,不追求利润。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得签约或委托。学校食堂不得购买和储存亚硝酸盐(包括亚硝酸钠亚硝酸钾)。中小学幼儿园食堂不得加工和生产冷肉食品、生食等高风险食品。

  中小学幼儿园食堂应保存每餐加工的每种食品和成品。每个品种的样品数量应满足测试需要不少于125克的要求。并记录样品食品名称保存样品的时间等。样品食品应在柜台冷藏48小时以上。